Sitruunajuustokakku

Juhannus, keskikesä, Jussi, yötön yö . . . sille on monta nimeä. Juhannuksena koko Suomi juhlii ja nauttii kesästä, monet myös läpi yön. Valvomisen suhteen kuulun siihen pienempään osaan ihmisistä, sillä en pidä valvomisesta sitten yhtään. Keskiyö on ehdoton maksimi, mutta siitä eteenpäin juhlin mieluummin unten mailla. 🙂 Tänä juhannuksena pyöräilin isovanhempieni mökille noin 30 […]

Mokkakakku

Kesän eka makea leipomus on mokkakakku! Halusin loman kunniaksi tehdä jotakin kivan kesäistä ja ajatukset olivat ensin jokin raikkaan ja marjaisan tai hedelmäisen hyydykekakun suunnalla. . . Lähetin ystävilleni avoimen kutsun kaffelle (ja teelle) ja sen tehtyäni totesin heistä valtaosan olevan kasvissyöjiä sekä liivatetta välttäviä. Tyrmäsin siis oitis kaikki liivatereseptit mielestäni, mutta halusin kuitenkin kiikuttaa pöytään nimenomaan juustokakun/hyydykekakun. Lopulta päädyin mokkakakkuun, (missä […]

After eight-juustokakku

  Eilen illalla keittiössä kolisi lähemmäs Puolen yön, veljen tyttökaverille piti saada seuraavaksi aamuksi kakku! Resepti on suoraan Kinuskikissan blogista, pikkiriikkisiä omia muutoksia vain.   After eight–juustokakku (liivatteeton) Pohja: 200 g minttudominokeksejä 50 g voita   Täyte: 4 dl vispikermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim.Viola,Philadelphia) 1/2 dl tummaa ruokosokeria n. 280 g tummaa  suklaata 16 […]