Tummasuklaa-mustaherukkakakku

Noniin. . . herkku tummasuklaan ja myös vähän raikkaampien makujen ystäville. En nyt ihan voi todeta kirpeän ja äklömakean kohtaavan, sillä tummasuklaa itsessään ei ole niinkään makeaa verrattuna vaikkapa Maraboun Daim-suklaaseen tai Milkan tuplasuklaalevyyn. Kuitenkin, olen moneen kertaan ja monelta eri taholta kuullut liiankin useasti, että suklaa ja mustaherukka sopivat keskenään kakkuun kuin paita ja peppu. […]

Vaniljainen mustikka-valkosuklaakakku

Olen todennut vaikeimmaksi hommaksi kakun teossa itse täytteiden päättämisen. Vaihtoehtoja sekä erilaisia mahdollisia ja mahdottomia makuyhdistelmiä on niiiiiin paljon! Joskus käytän suunnitteluun kuukauden päivät, joskus se vain napsahtaa heti. Useimmiten kuitenkin käytän siihen noin vuorokauden miettiessäni asiaa silloinkin kun ”nukun”. Tämänkertainen yhdistelmä syntyikin juuri näin. Eli. . . mustikkaa, vaniljaa ja reilusti valkosuklaata. Nam! Täydelliset täytteet rakentuivat kuitenkin […]

Mokkakakku

Kesän eka makea leipomus on mokkakakku! Halusin loman kunniaksi tehdä jotakin kivan kesäistä ja ajatukset olivat ensin jokin raikkaan ja marjaisan tai hedelmäisen hyydykekakun suunnalla. . . Lähetin ystävilleni avoimen kutsun kaffelle (ja teelle) ja sen tehtyäni totesin heistä valtaosan olevan kasvissyöjiä sekä liivatetta välttäviä. Tyrmäsin siis oitis kaikki liivatereseptit mielestäni, mutta halusin kuitenkin kiikuttaa pöytään nimenomaan juustokakun/hyydykekakun. Lopulta päädyin mokkakakkuun, (missä […]

Mangojäädykekakku

Huhhuh! En olisi voinut tänään olla yhtään iloisempi, aurinko paistoi ja mittari kohosi 20 asteen paremmalle puolelle. Lisäksi oli vapaapäivä koulusta, joten sain puuhailla koko päivän mitä halusin. Outoa oli kuitenkin se, että vaikka kökin suorassa auringonpaisteessa pitkiä pätkiä, ja vaikka välillä tuntui uunissa paahdetulta, en palanut. – Hyvin harvinaista.   Tiistaina vierailtuani Ateneumissa sekä Kiasmassa, […]

Pikkutiikerikakku

Naistenpäiväähän vietetään vuosittain 8.3 ja tänä vuonna se ompi tiistai. 🙂 Tänään juhlistetaan siis naisten sosiaalisia, poliittisia ja taloudellisia saavutuksia, sekä nostetaan esiin asioita, joissa edistystä edelleen tarvitaan. Joten naiset, tänään juhlitaan!   Naistenpäivän pikkutiikeri 100 g margariinia 1 dl sokeria 2 pientä kananmunaa ( n. 60 g kpl) pienimmät normaalikennosta 1,5 dl vehnäjauhoja 1 tl […]

Ylläri-suklaakakku

  Jeejee hiihtolomalla pääsin visioimaan taas synttärikakkua, tällä kertaa isälleni. Viikko vietettiin vanhalla tilallamme maalla, joten kakun ulkonäöstä halusin vääntää jollain tapaa maalaishenkisen. Suklaata ja lakuja oli toiveena, joten niistä kehittelin naminamikakun, joka ulkonäöltään toi itselleni mieleen sikolätin. 😉 Ideana on perjiaatteessa pinjata-kakku, mutta kakun mataluuden takia karkit eivät valu mitenkään wow-efektimäisesti vaan ”tylsästi” vain paljastuvat […]

Kuningatar-kermatäytekakku

Tämän kakun suunnittelin äidilleni hänen toivoessaan synttäreiksi kermakakkua. Kävin läpi monia vaihtoehtoja kakkupohjan väristä pieniin koristeihin saakka ja lopulta päädyin varmaan tulokseen. Kuningattarelle kuningatarkakku! Kuningatarkakku 4 munan sokerikakkupohja  http://snowfall.leivontablogi.fi/sokerikakkupohja/ noin 2-3 dl laimennettua marjamehua yms   Mustikkatäyte: 1,5 dl vispikermaa 170 g rasvatonta maitorahkaa reilu 0,25 dl sokeria reilu 0,25 dl vaniljakreemijauhetta 200 g mustikoita   […]

Sokerikakkupohja

Ihan loistava ohje sokerikakkupohjiin, vinkkejä olen ottanut Ulla Svenskin kirjasta Lempileivonnaiset, sekä Makeaa-blogista.   Sokerikakkupohja munia sokeria vehnäjauhoja perunajauhoja leivinjauhetta laskin (tai hyvä matikkapää) keittiövaaka   Voitele ja korppujauhota vuoka. Hyviä vinkkejä sopivan kokoisen vuoan valitsemiseen löytyy Makeaa-blogista: http://s1.staattinen.fi/wp/makeaa/wp-content/uploads/2015/08/sokerikakkupohja_mitat2.jpg Ensinnäkin tarkista, että munat ovat huoneenlämpöisiä ja jos näin ei ole niin lämmitä munia kuumassa vedessä noin […]

Jouluhalko

Eilen oli joulu. . . Se kauan odotettu päivä! Turussa paistoi aurinko ja ulkona oli varsin jouluista, plus viisi astetta lämmintä. Roskikselle sain hilpasta mukavasti t-paidassa ja shortseissa, naapureiden katseita vältellen. . .  mikäs sen hauskempaa. Laatikot ja muut herkut leivottiin säästä huolimatta joulufiiliksellä. Taistelutanner on nyt saatu siivottua, lepohetki alkakoon! Jouluhalko Tämän halon parissa […]

After eight-juustokakku

  Eilen illalla keittiössä kolisi lähemmäs Puolen yön, veljen tyttökaverille piti saada seuraavaksi aamuksi kakku! Resepti on suoraan Kinuskikissan blogista, pikkiriikkisiä omia muutoksia vain.   After eight–juustokakku (liivatteeton) Pohja: 200 g minttudominokeksejä 50 g voita   Täyte: 4 dl vispikermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim.Viola,Philadelphia) 1/2 dl tummaa ruokosokeria n. 280 g tummaa  suklaata 16 […]

Lakutiikerikakku

  Lakutiikerikakku Tästä kakusta saa myöskin suklaa-lakutikrukakun, jolloin taikinan vehnäjauhomäärästä 1/2 dl pitää korvata tummalla leivontakaakaojauheella. Voit myös puolittaa ohjeen halutessasi pienemmän kakun. Paistoaika silloin NOIN 40 min.   200 g voita tai margariinia 2 dl sokeria 3 isoa kananmunaa 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 1 dl lakritsikastiketta 2 rkl kaakaojauhetta […]

Mango-persikkatäytekakku

Toinenkin isoveljistäni pääsi vihdoin ylioppilaaksi pitkän uurastuksen jälkeen. Iloinen juhlinta jatkui myöhään perjantai-iltaan saakka ja kieltämättä fiilis oli seuraavana päivänä kaikkea muuta kuin pirteä ja energinen. . . Tarjoilut olivat tosi hyviä ja pääsin itsekin tekemään tarjottavaksi suurehkon kermakakun josta ilokseni sainkin illan mittaan paljon kehuja.   Ylioppilaan mango-persikkatäytekakku   Levykakkupohja 4 kpl kananmunia 1 1/2 dl sokeria […]