Simppelisti kaunista: uunibataatit hummuksella

Ensimmäinen virallinen kevätkuukausi 2017 korkattu! Tässä kuussa meikäläisen stressitaso tulee olemaan vähintään kymmenkertainen, löytyy ties mitä vastuullista toimintaa nimittäin. Jv-Kisakausi starttaa ensi viikolla, kouluhommat vyöryvät päälle ja erilaiset kuumottavat tilanteet, kuten työhaastattelu, sekä ”suunnittele  ja toteuta heti”-projektit koputtelevat jo ovella. Olen erittäin huono stressinhallinnassa, joten lopputulemana koko kroppa on ja pysyy vuorokauden ympäri valmiustilassa, kunnes joskus lopulta tulee pienet itkupotkuraivarit. […]

Bataattipurilaiset

Mikä on hampurilainen? Wikipedian mukaan ”hampurilainen koostuu kahdesta sämpylänpuolikkaasta, joiden välissä on jauhelihapihvi”. Pihvi koostuu useimmiten pelkästä naudanlihasta ja hampurilaisen väliin ujutetaan myös hiukan kasviksia ja maustekastikkeita. Mikä olisi hamppari ilman vehnää, gluteenia tai vaikka lihaa? Kaikki mitä mielikuvitus tuottaa oikeasti olemassa olevista aineksista. Perinteisen version kylkeen on noussut paljon ties minkälaisia uusia vaihtoehtoja. Vehnäsämpylä on korvattu esimerkiksi […]

Kasvismureke ja lihamureke

”Ooikeinnn hyväää huooomennnta!” Toivotti partiojohtaja keskellä metikköä ja partiolaiset yrittivät kammeta itsensä ylös teltoista. Nyt eletään selkeää flunssakautta päättyneen kesän ja koulujen alkamisen kunniaksi ja olen siitä itsekin elävä todiste. Elikkäs ihmiset, pukekaa tarpeeksi vaatteita päälle ja peskää käsiä! Vähän aikaa sitten järjestin keittiössä kisat liha vs. kasvikset murekkeiden muodossa. Noh, omasta mielestäni kasvis voitti ylivoimaisesti, mutta julistin […]

Linssi-porkkanapihvit & Duchesset Riinan tapaan

Kasvispihvejä löytyy moniamoniamonia erilaisia punajuuripihveistä soijafileisiin tai seitanpihveihin. Esimerkiksi kouluruokalasta ja kaupasta löytyvät juureslätyt ovat ihania, mutta toisaalta eivät niin kovin proteiinipitoisia. Olin jo aikani valmistellut perinteisiä juurespihvejä uuniin paistumaan kunnes kaapissa lymyävät linssit tunkeutuivat ajatuksiini. Lopputuloksena syntyikin siis mureat linssi-porkkanapihvit kaverinaan aivan ihanat duchesse-perunat Riinan tapaan.   Linssi-porkkanapihvit (n.3-4 hlö) 1 dl vihreitä linssejä 1 dl porkkanaraastetta […]

Soijarouhe-kaalilaatikko

Olen aina pitänyt kaalilaatikosta enkä koskaan voisi kuvitella kyllästyväni siihen. Paras kaaliloota tähän mennessä syntyi kuitenkin viime viikolla soijarouheen voimin. En tiedä miten se oli mielestäni niin taivaallista, mutta sitä se nyt vain oli! 😀 Ja jakoon reseptin nyt tietysti laitan.     Soijarouhe-kaalilaatikko Kaalimössö n. 800 g valkokaalia 100 g sipulia (käytin pakastesipulikuutioita) 3-5 […]

Broileripinaattipyörykät

Ah niin ihania! broileri ja pinaatti – täydelliset kaverukset, jotka päätyivät lopulta yhteen. . . Okei, eli otin alkuperäisen ohjeen Yhteishyvän uusimmasta reseptiliitteestä, mutta meillä pyörykät pääsivät uuniin jonkin verran muunneltuina. Näiden kanssa sopi loistavasti keitetyt timjamilla maustetut porkkanat sekä höyrytetty parsakaali ja maissi. Porkkanakattilan yläpuolelle sujautin siis siivilän ja siihen maissit sekä kaalit ja kattilan kansi vielä kaveriksi. Siinä saivat rauhassa […]