Maidoton vaniljakastike

Yritän useimmiten kokkailla mahdollisimman pienellä budjetilla ja niillä aineksilla mitä kotoa jo valmiina löytyy. Tietysti isompiin juhliin ja lahjaksi jos leivon, haluan käyttää mahdollisimman hyviä raaka-aineita, joihin sitten saattaa sitä rahaa upota. Joskus, kuten juuri tänään, löydän kaapista ”aarteita” ,jotka sattuvat sopimaan tarkoitukseeni paremmin kuin loistavasti. Pohdiskelin juuri mitä tarjottavaa keksisin mustikkapiirakan kylkeen; vaniljajäätelöä? -Ei löydy, kermavaahtoa? -Ei löydy kermaa, vaniljakastiketta? -No sitähän teen! Jääkaapissa törmäsin Wienistä tuomiini Alpro soya vanilja-juomiin ja päätin heti tehdä vaihteeksi maidottoman vaniljasoosin. 😉 Lisäksi ilouutinen; Keksin vihdoin (melko hankalan) tavan ladata osan kuvistani yksinään ilman ärsyttäviä kollaaseja! <3

 

Maidoton vaniljakastike

250 ml Alpro soya vanilja-juomaa

1 kananmuna

1 rkl perunajauhoja

1/2-1 tl vaniljasokeria

 

Sekoita pienessä kattilassa yhteen vaniljajuoma, kananmuna ja perunajauhot. Vatkaa vispilällä jauhopaakut pois. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike saostuu ja on riittävän paksua. Saostumisessa kestää aikansa, mutta ole kärsivällinen äläkä käytä liian korkeaa lämpötilaa, seos ei saisi kiehua laisinkaan. Ota pois liedeltä ja lisää lopuksi vaniljasokeri. Jos käytät vanilliinisokeria, lisää se vasta kastikkeen jäähdyttyä, sillä kuumentuessaan se muuttuu kitkerän makuiseksi.

 

20160805_090948

 

20160805_091757

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

63 + = 72