Tomaatti-linssikeitto

Kesä 2016 alkaa olla jo pikkuhiljaa ohitse. . . Paitsi että sää alkaa viilenemään, myös koulut aloittavat syyslukukautensa ja aamuisin ulkona tuoksuu lähenevä syksy. Niin ja kouluista puheen ollen, suuntaan itsekin ensi viikolla sinne kauan odotettuun lukioon. (iik) En tiedä vielä miten pystyn koskaan istumaan 75 minuuttia putkeen monta kertaa päivässä, viikossa, kuukaudessa ja vuodessa. 😉 Kirjat on tilattu ja päällystetty, ainoastaan äidinkielen kirja on hieman kröh, epäselvässä vaiheessa ja vihkoja löytyi kaapista vino pino jo valmiiksi. . . Prinsessareppua ja penaalia en lukion ekalle hankkinut, vaikka olivathan ne aika siistit alakoulun ekalla. En ole kuitenkaan luopunut täysin prinsessafiilistelyistä: katsoin juuri eilen kirjastosta lainattuna Cinderella -Tuhkimon tarinan. Vaikka Tuhkimo on ennestään tuttu ja tarinaa on jauhettu monen monta kertaa, en kerta kaikkiaan kyennyt olemaan itkemättä. Pimeässä olohuoneessa yksin venytellessäni ja leffaa vahdatessani ei ollut kyse parista hassusta kyynelestä vaan pikemminkin tulvasta. Jostain syystä mieleeni jäi hyvällä tavalla kummittelemaan Tuhkimon motto: ”Ole rohkea ja ystävällinen”. Noh, takaisin aiheeseen eli kesään. Ei, vaan syksyyn? Viileämpinä päivinä ja etenkin kaatosateesta rämpineenä harvoin tekee mieli kylmää jäätelöä. (Paitsi jos se sisältää paljon suklaata) Kehoa ja mieltä lämmittää ihanasti vaikkapa suihku, mutta myös kevyesti maustettu tomaattikeitto.

 

Tomaatti-linssikeitto

n. 80 g sipulia

1 iso tai 2 pientä valkosipulin kynttä

öljyä

500 g paseerattua tomaattia

n. 4 dl keitettyä soseutettua porkkanaa

vajaa 1 dl punaisia linssejä

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina öljyssä

n. 5 dl vettä

2 tl kuivattua basilikaa

3/4-1 tl suolaa

hyppysellinen jauhettua valkopippuria

 

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetken aikaa kattilassa tilkassa öljyä. Lisää paseerattu tomaatti, porkkanasose, vesi, huuhdellut linssit ja mausteet. Keitä keskilämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja anna hautua kannen alla jonkin aikaa.

 

20160811_155845

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

5 + 2 =